喝酒这样配真的会喝「掛」

酒一直是许多人的好朋友，生活压力大时喜欢小酌一杯，晕晕的感觉让人心灵得到舒缓；或是热爱跑趴、杯酒言欢，在聚会中可以更拉近彼此关系。不过，要是酒喝的方式不对，可能会导致很多可怕的后果喔！

1)榴梿：榴梿里的含硫化合物会抑制体内解酒酵素的分泌，体内酒精浓度太高无法排出，就可能会造成伤害，严重的话甚至会造成酒精中毒。

2)加工肉品：香肠、培根、腊肉等肉类加工制品在制作过程中，为了达到固定肉色、抑制微生物等等效果，都会加入亚硝酸盐，酒精会跟这种物质作用产生致癌物，会增加罹患胃癌、食道癌风险。

3)凉粉：有一些不肖业者在制作凉粉时会加入明矾，让凝冻类食物会有更Q弹的作用，除了不仅可能吃下含量超标的铝，明矾更会减缓肠胃蠕动速度，酒精停留在肠胃中的时间一旦拉长，就使肝脏负担加重。

4) β胡萝卜素食物：β胡萝卜素和酒精结合后容易产生肝毒素，含有β胡萝卜素的食物有：胡萝卜、芒果、木瓜、地瓜等等。不过得要吃得非常大量才有可能发生，比较要小心的是，服用胡萝卜素营养剂前后要避免碰酒。

5)高普林食物：尿酸是普林代谢后的产物，我们排尿时会一并把尿酸带走，但如果尿酸太多就会产生结晶，堆在关节处的软组织，刺激到就会产生剧痛，变成可怕的痛风。

而酒精在代谢的过程会产生乳酸，它会跟尿酸竞争代谢，导致尿酸排出受阻。而像是红肉、海鲜、动物内脏等等常见的下酒菜都含有高普林，另外，海鲜高汤、花生腰果也是高普林食物

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